OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Cultivar Leccino & Frantoio – 100% Italiano
Un olio extravergine di oliva artigianale ottenuto dall’incontro delle cultivar Leccino e Frantoio, due varietà che si completano armoniosamente, unendo la naturale delicatezza del Leccino alla personalità aromatica del Frantoio.
Il suo profilo sensoriale può esprimere un fruttato verde, con piacevoli sentori di oliva fresca, erba appena tagliata, foglia d’olivo e delicate sfumature di carciofo e mandorla verde.
Al palato, la morbidezza iniziale può lasciare spazio a eleganti note amare e a una vivace sensazione piccante, caratteristiche tipiche degli oli ricchi di composti fenolici.
Un olio dal carattere distintivo, particolarmente apprezzabile a crudo, capace di esaltare i sapori senza rinunciare alla propria identità .
Abbinamenti gastronomici
Ideale per bruschette, zuppe di legumi, verdure grigliate, insalate, carni alla brace, tartare, carpacci, formaggi freschi e piatti della tradizione mediterranea. Ottimo anche come condimento finale per primi piatti e preparazioni a base di pesce.
Analisi chimiche – Raccolta 2026
• Acidità : 0,26%
• Numero di perossidi: 4,0 meq O₂/kg
• Polifenoli totali: 834 mg/kg
Linea Premium – La stessa eccellenza del nostro olio extravergine, presentata in una bottiglia dal design raffinato ed esclusivo. Una proposta dedicata all’alta ristorazione, alle tavole gourmet e ai locali che desiderano distinguersi attraverso la cura dei dettagli, valorizzando anche il momento del servizio a tavola.
Linea Classica – La qualità del nostro olio extravergine in una confezione essenziale e funzionale, pensata per la ristorazione e per un utilizzo quotidiano professionale.
CONDIMENTO A BASE DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AROMATIZZATO AL TARTUFO BIANCO
Base Leccino & Frantoio
Un condimento gastronomico dal carattere intenso e raffinato, realizzato con il nostro olio extravergine di oliva artigianale, ottenuto dalle cultivar Leccino e Frantoio e arricchito con aroma di tartufo bianco.
Al naso si distingue per un profumo intenso, avvolgente e persistente, caratterizzato dalle inconfondibili note aromatiche del tartufo bianco, che si accompagnano alla componente vegetale dell’olio extravergine.
Al palato offre un’esperienza ricca e decisa, in cui la morbidezza dell’olio incontra l’intensità dell’aromatizzazione, dando vita a un condimento dal gusto distintivo e dalla lunga persistenza aromatica.
Abbinamenti gastronomici
Ideale per impreziosire risotti, tagliatelle, pasta fresca, uova, fondute, purè di patate, funghi porcini, tartare di manzo, carpacci e formaggi stagionati.
Particolarmente indicato per l’utilizzo a crudo e come finitura dei piatti, per preservare al meglio l’intensità e la persistenza del suo profumo.
Un’espressione gourmet del nostro olio extravergine, pensata per chi ricerca sapori intensi, abbinamenti ricercati e un tocco di esclusività in ogni preparazione.